一排排不锈钢酒桶,一只只塑料袋装啤酒,属于青岛酒客们的夏天又到了! “一厂、二厂、四厂、五厂?”“纯生、原浆还是奥古特?” 当青岛啤酒又端(dan)起来的时候,这些本地啤酒文化的特有名词, 你都知道吗?
NO.1啤酒屋 青岛专门喝啤酒的地方。 不大的门头,支几张桌子,没有富丽的装修,很多都是隐藏在居民楼下,最显眼的标志就是门口那一排排40斤的啤酒桶,非常接地气。 喝啤酒当然要有下酒菜。 青岛啤酒屋一般只提供家常小菜,有的也提供烧烤。 当然,你也可以从附近的海鲜市场买各类时令海鲜到啤酒屋加工。 “新鲜啤酒肥美海鲜”的夏日,这滋味简直不要太爽!
夜幕下,位于南京路的啤酒屋。 啤酒屋中的家常小菜——辣炒蛤蜊。
NO.2酒牌 在啤酒屋里喝啤酒是用小牌子计数的。 酒客们需要提前交钱换酒牌,喝几扎啤酒就换几个酒牌,喝不完就把酒牌换成钱退给你。 这种计数方式也成为青岛啤酒文化中独有的特色。
酒牌。
NO.3喝站碗儿 早些时候,青岛卖啤酒的是街边的小卖部、副食店,人们经常喝上一碗就继续赶路,也不用坐下。 青岛人把这喝啤酒的往事形象地称为“喝站碗儿”。 至今,仍能听见一些青岛老客们呼喊:“走,去啤酒屋喝(ha)个‘站碗儿’!”
堆放在街头的不锈钢酒桶,里面盛满新鲜的散啤。
NO.4一啤直供 青岛市内有四间啤酒厂,一厂、二厂、四厂和五厂。 外地人喝不出差别,但老青岛一口就能分得很清楚。 在他们的眼里,青岛啤酒厂只分一厂和其他厂。 “一啤直供,来料加工”是很多啤酒屋的招牌标语。 所谓“一啤”指的是青啤一厂所产啤酒,口味醇厚,一口下去舌根有微苦余香。 简单来说,“一啤直供”就是“好啤酒”的代名词。
新鲜的原浆啤酒。
no.5青岛大花 “青岛大花”是什么花? 这不是一朵普通的花,这是由青岛啤酒培育出的中国第一支啤酒花, 它的出现结束了我国无种植和生产酒花的历史。 目前,国内大部分啤酒生产企业所使用的酒花都是“青岛大花”的同伴。
青岛啤酒博物馆啤酒花展品。
NO.6奥古特 青岛啤酒的一个高端品牌,以第一位酿造出青岛啤酒的酿酒师汉斯·克里斯蒂安·奥古特命名。 奥古特泡沫洁白丰盈、口感细腻爽滑、麦香天然醇厚,品质奢华。
青岛人认为是自己发明了“啤”字,这些本地特有的啤酒文化一点点拼凑成这座城市的情感基调。
在盛夏的青岛,快和老客们一起, 用最地道的语言畅享啤酒盛宴!
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