立春后青岛首批“开凌梭”上岸，售价每斤20元左右

“开凌梭”上岸，市民有口福。近日，记者探访城阳海鲜批发市场发现，几乎每个摊位上都能看到鲜活梭鱼的身影。“开凌梭”价格并不贵，每斤在20元左右，不少市民一大早赶来抢“鲜”。

鲈鱼、鲳鱼、黄花鱼、舌头鱼、刀鱼，还有海蛎子、扇贝、海螺、毛蛤蜊……2月2日早上6点，天还没有亮，位于黑龙江北路上的城阳海鲜商贸城内已是灯火通明，各种海鲜一一摆上柜台，不少市民赶早来到这里选购。“海鲜市场大年初四正式开门后，前来购买海鲜的市民就不少。”在海鲜商贸城内经营海鱼类的摊主余先生介绍，为保障春节假期海鲜不断档，他们初三就开始忙碌，码头订货、整理柜台，确保初四凌晨一开业，就有品种丰富的海鲜上柜供应市场。

“开凌梭”新鲜上市。

记者在现场看到，今年的“开凌梭”上市较早，引来许多市民购买尝鲜。摊主张女士说，因为刚开业，供货的品种和数量都是根据当天渔民捕捞情况而定，没想到“开凌梭”数量不少，每斤的售价在20元左右。

张女士告诉记者，青岛沿海用网捕捞上来的“开凌梭”，并不全是梭鱼，其中有很多是梭鱼的亲戚——鲻鱼。市民仔细观察就可以看到，梭鱼的眼睛中有一块红色，鲻鱼的眼睛则泛白；梭鱼头尖，鲻鱼的头则更为扁平。因此，“开凌梭”有时指的不是一种鱼的名字，而是特指某一时节的鱼类。山东特别是青岛地区说的“开凌梭”，是指胶东半岛河流入海口的凌汛时节捕获的梭鱼，以东营黄河入海口、大沽河入海口最多。

“大年初四就开门了，海鲜品种不少，前来批发的商贩凌晨就来到市场，将海鲜转运到各市场销售。”城阳水产品批发市场相关负责人介绍，市场除了“开凌梭”外，还有八带、小白虾、海螺、蛤蜊和毛蛤蜊等10多种鲜活海鲜。后期随着各渔港开工，陆续会有更多的海鲜上岸运到市场，丰富市民餐桌。（观海新闻／青岛早报记者 康晓欢 袁超 文／图）