便利蜂败走青岛，罗森高调入鲁，便利店之争烽烟再起

“我在便利蜂账户里充了不少钱，但是现在青岛找不到一家便利蜂。”近日，青岛市民蔡女士向记者抱怨，春节后她就发现青岛的便利蜂全部撤店了。济南作为便利蜂在山东的另一个主战场，目前也仅余25家店面。

便利蜂目前仅在全国9个城市还有店面在经营。对于曾经顶着互联网便利店模式、大举扩张的便利蜂来说，它的成功与否意味着这种探索互联网模式的成败，在行业中的标杆意义似乎更大。随着罗森便利的高调开业，未来山东便利店产业的竞争将愈加残酷。

找不到一家便利蜂

市民账户里的钱无处消费

蔡女士是典型的白领人士，在青岛香港中路上班，经常光顾便利蜂的门店消费，困了买杯咖啡、饿了来一桶关东煮、早上买点早餐……后来男朋友见她这么爱在便利蜂买东西，就在小程序了买了好几次礼品卡送她。

不过，从去年开始，蔡女士发现，身边的便利蜂在陆续关店。市南区东海西路31号保时捷大厦楼下的便利蜂是坚持到最后的一批门店，春节后也没再营业过。

据悉，此前青岛便利蜂仅剩的6家门店已全部关门歇业，有部分被其他品牌接盘。据媒体统计，便利蜂进入青岛市场四年，已累计注销百余家门店。

曾经开在济南明湖广场的便利蜂，目前已经关门。

而济南情况也差不多。2020年4月，便利蜂杀入济南，到了2021年7月就开到了83家门店，高峰期曾超过105家门店。记者4月8日在便利蜂官网看到，目前便利蜂仅在全国9个城市有店面，其中济南仅存25家店面。

天眼查信息显示，山东便利蜂商贸有限公司成立于2020年2月11日，是由北京便利蜂连锁商业有限公司100%控股的公司，公司法人是王紫。王紫是便利蜂联合创始人、CEO，原邻家便利店董事长和创始人，曾为7-11北京DM（大区经理），管理7-11北京1/4的门店。

2020年2月，便利蜂获得了济南市历下区颁发的营业执照，3月宣布进军山东市场，4月便利蜂在山东地区首批2家门店开业。

便利蜂是国内第一家喊出“互联网模式”经营零售行业的便利店公司，成立于2016年底，2017年2月在北京开出第一家门店，四年曾经获3轮融资，金额超20亿美元，到2021年底门店数量便已达2800家，遍布全国20多个城市。

如今物是人非，便利蜂从高光时刻跌落神坛，市场战线在萎缩，未来发展走向极其不稳定，让人唏嘘。

针对白领的互联网定位

便利蜂走对了吗？

便利蜂的失利，让很多业内人士开始重新思考，这种针对白领阶层的纯互联网模式是否真的能走通。

在泺源大街上班，经常去便利蜂买午餐的李小姐表示，便利蜂基本上就是针对写字楼上班的白领们，里面大多是零食、小食品、饮料这些东西，油盐酱醋、生活日化类的都不是很多，“有一次我想去泺源大街店买牙膏发现，这里只卖一种牙膏，价格还不便宜，油盐酱醋这些调味品几乎不卖。”

而这种纯自助的购物方式，几乎把一部分老年人挡在了门外。市民周先生表示，有一次他去便利蜂买东西，看到一位老人去店里买水，但是老人不会用自助机，也没有手机支付，后来就没买成。

在济南社会科学院经济研究所研究员王征看来，便利蜂的模式在山东多少有点水土不服，“济南的写字楼都不是很聚焦，很多写字楼都是跟居民小区混在的，纯白领式的店面模式本身就把很大一部分周边的居民给排斥在外了。便利店之所以称之为便利店，最大的优势是便利，很大程度上承载了市民购买针头线脑油盐酱醋的便利性。便利蜂很显然只是针对特定人群、特定环境下的便利，其产品丰富度可能不如一家社区夫妻店。”

便利蜂试图用大数据和算法来管理仓储、供应链和SKU，但是其品牌定位的限制了产品的SKU的拓展，再加上其店铺多开在繁华街区，房租成本不低，产品的零售价格也会比较高，势必没有竞争优势。

更加致命的是，便利蜂的独家产品比较少，相比7-11的饭团，罗森的甜品等，便利蜂特点并不出众。曾经便利蜂的咖啡在济南白领中短暂出圈，但是随着库迪的介入和麦当劳快餐店咖啡等推出，便利蜂的咖啡也没有了竞争优势，更加致命的是，咖啡、豆浆等不能用礼品卡，反而把老用户挡在了门外。

市场变化太快竞争加剧

消费者口味多变喜新厌旧

而这几年，消费市场瞬息万变，消费者忠诚度越来越低。譬如，2021年，7-ELEVEn济南首店开业，引发关注。开业当天店内排起了“长龙”，有产品一度卖到脱销，但是一年后这家店人去楼空。开店之处，7-ELEVEn接受采访时就表示，要开出百余家店。2022年8月曾有53家店，目前的数量，记者在官网没有找到官方数据，不过在苹果地图上搜索“7-11”，仅有30个搜索结果。当然这个结果仅有参考意义，可能跟实际店铺数量有一定出入。

今年3月20日，罗森在山东省济南市首批17家店面开业。在万象城附近的一家罗森便利店看到，中午时分结账的队伍排成长队。罗森（山东）便利有限公司总经理堀江隆一在接受媒体采访时表示，罗力争到2025年在中国开1万家店的目标。

据悉，罗森是第一家进入中国市场的外资连锁便利店企业，1996年在上海开出首店。截至2023年末，罗森在中国店铺数已超过6000家，占全球门店数量约30%。2013年，罗森开始开拓华北市场，先后打开北京、天津、河北市场，山东是其在华北布局的第四个省份。

对于独家产品的研发，罗森（山东）便利有限公司堀江隆一总经理说道：“PB工厂将与我们共同开发商品，能够制作并为大家提供迅速对应市场变化的商品。罗森在全球有着众多自有工厂，每个自有工厂都具有很强大的商品研发能力，与此同时罗森本部及各级公司也有专业的商品研发团队。在罗森系统内部我们的商品信息是共享的互补的，销售比较好的商品随时可以根据各区域公司的要求上市，这些信息也可以对顾客的消费习惯和动向进行分析，为进一步的商品研发提供帮助。因为有了PB专有商品，这才是差异化的内容，降低了市场同质化和恶性竞争的发生。”

堀江隆一总经理表示，近些年消费者的意识发生了很大的变化。特别是健康意识的提高和只愿意购买真正有价值的商品的现象比较显著，应对这些变化确实存在一些困难的部分。“因此，我们也保持紧张感。有大的变化的时候也意味着大的机会，我们要抓住机会。同时，店铺间的竞争最终是商品和服务的竞争，也是顾客满意度的竞争，这必将有利于促进济南市便利店业态的发展。”

橙子便利是近几年出现的山东本土便利店。记者采访了解到，橙子便利创立7年，目前在营门店数量已经超过了300家。其规划是到2024年底，橙子便利的在营门店数量，要突破400家。

对于，越来越多的便利店品牌选择落子济南，橙子便利方面谦虚的表示，这对于橙子便利和其他所有的品牌来说都是机会，也是难得的学习机会。随着更多品牌入驻，竞争压力的增加也是显而易见的，但并不是简单的零和博弈，橙子便利将和所有品牌方一起，培育消费市场，引导消费习惯，更好的服务消费者。

对于便利蜂的低谷，堀江隆一也表示，我们并不认为便利蜂是完全失败的，他们在一些区域的拓展以及在科技技术在便利店的应用方面是有贡献的。“便利店基本职能就是为顾客提供生活上的便利。但是，作为企业方不盈利是没有意义的。因此，需要明确花费人力成本的地方（如对顾客的服务和清扫等）和不花费人力成本的地方（如收银台登记业务）等。完全自助的便利店在商品选择上受限很多，以及在商品安全、顾客安全等方面也存在着较大的隐患。”

记者 任磊磊