刘杰：谁在造假中国茶？

　　壹

　　有人曾经信誓旦旦的对我说：“我们的茶叶送检报告完全合格。”我只是一笑，权当是个笑话。

　　也有人告诉我：“我们的茶叶是绿色环保，达到国家标准。”我仍然笑而不语。

　　直到有人说：“我们的茶绝对达到有机。”我怒了，随口说了一句：昆山的龙哥被当街砍死你听说过吗？

　　我所说的并非是龙哥的死，而是他身上镌刻了那些令人胆寒的刺青。如果我这样说你还不明白，那就听我往下说。

　　中国的环境污染已经是地球人都知道的事，环境污染最终结果都落实到了土地中，而我们的土地在各种化肥农药的浸淫下，已经到了瞠目结舌的地步。有次我出差去临近的一个城市，当地人亲口告诉我，如果你敢连续一个星期喝这里的地下水，都算是见义勇为了！

　　听了这话，吓得我脸色都变了，可见环境污染已经到了怎样的程度。

　　贰

　　环境和土质已经污染到了这种程度，你还敢说有机和绿色的产品吗？

　　坦率的说，在全世界所有的产茶区，没有不打农药的茶叶。可能虫子和人一样，也偏爱这片树叶，每年的虫害是茶农们最大的心结。早在千年之前，古人就开始使用汞、砷等药物对农作物进行喷洒，以防治病虫害。在上世纪四十年代前，人们用烟熏等方式，想方设法的与小小的虫子进行搏杀。直到1939年，瑞士化学家米勒发明了DDT后，开启了无机农药的先河，也是人类大肆使用农药的开始，以至于无所顾忌的广泛使用。山东某地曾大量推广“有机蔬菜”，但时间不长，江湖就传出了“要想死得快，就吃某某菜”的说法，一语道破农药神话。

　　覆巢之下安有完卵。所以，你还相信有机和绿色吗？

　　回过头来继续说茶叶。在肆无忌惮使用农药的今天，你还会相信“有机”这个名词吗？实话实说，那不过只是一个假设而已。就像我刚才所说的龙哥，满身的刺青再恢复原来的皮肤，还有可能吗？

　　叁

　　我在九八茶叶高峰论坛上怒斥今天中国茶叶的造假，已经成为一种令人发指的现象。

　　比如某地所产的某绿茶，年产量大约800吨左右，而且这还是在好年景的前提下，然而从流通市场的数据来看，年销量居然达到匪夷所思的万吨以上，这多余出来的99.7%以上的茶叶，究竟来自哪里？

　　无独有偶。你以为自己喝得福鼎白茶的原产地就一定是福鼎吗？还有，著名的西湖龙井，来历不明的龙井茶确定就是产自杭州产区？还有正山小种、金骏眉等。

　　如果你真的这样认为，那可就大错特错了。有时间去一趟贵州，就会发现一个令人目瞪口呆的茶叶新大陆。我并非说贵州的茶叶不好，无论从口感到品质，都不亚于各地名茶，但是，把贵州茶化身地方名茶的价格，这就不厚道了！

　　肆

　　中国茶叶已经出现了危机，以出口茶作为一个参数，2017年，中国茶叶总产量超过了255万吨，占全球总产量的近50%，但是出口量却仅有35.6万吨，国内销量为180万吨左右，净损将近30万吨。而且这种恶性循环还在继续，预计2018年的库存损失为50万吨，而到2020年，要超过100万吨以上！

　　这个数字足以让人触目惊心！

　　严重的产能过剩，已经让中国的茶叶负重过甚，更何况环境的污染，恶意的炒作和人为造假，以及外来饮品和新兴饮品的冲击，使茶叶更加负重如山。

　　拯救中国茶已到了刻不容缓的地步！

2018.9.10.

于福建

（转自劉爷说事儿）