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标题: 喜旺国家“十三五”科研项目获重大突破 [打印本页]
作者: 青岛小谈 时间: 2018-12-18 15:57
标题: 喜旺国家“十三五”科研项目获重大突破
国外食品科学家助力
喜旺国家“十三五”科研项目获重大突破
日前，由喜旺集团承担的国家科技部“十三五”子课题“西式熏煮香肠绿色制造关键技术与装备集成与示范”科研项目取得突破性进展，针对西式熏煮香肠饱和脂肪、食盐、杂环胺含量高等问题，开发出低脂、低盐绿色系列新产品。新技术的研发应用促进了西式熏煮香肠的转型换代，实现了西式肉制品产业的绿色、智能升级，解决行业共性瓶颈，具有关键意义。值得一提的是，该项目得到了国外多个科研中心食品科学家的大力支持，这是喜旺集团继承担的“十二五”国家科研课题顺利通过验收后，参与的“十三五”时期又一项重大国家研发课题取得关键突破。