蔬菜价格持续走高不仅是在青岛，全国多地都出现上涨现象。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。
引起近期蔬菜涨价的原因是什么？记者在采访中了解到，主要因素是高温和多雨。从历年规律看，蔬菜价格都呈季节性波动。一般从6月中旬起，蔬菜价格进入上行通道，至9月上旬达到高点，之后转入下降通道。主要原因是，夏季温度较高，不利于蔬菜生长，导致市场供应相对不足，蔬菜生产出现“夏淡”现象。而今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等多地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，导致蔬菜产量下降。降雨造成菜田道路泥泞或损坏，也影响了蔬菜采收、运输及上市，导致部分蔬菜市场供应偏紧，价格上涨。
业内专家表示，蔬菜价格虽然短期仍将保持季节性上涨，但上涨空间有限。当高温天气过后迎来降温，等秋季时令蔬菜陆续上市，蔬菜的供应量会稳定持续增加，价格也会回归到一个合理的区间范围之内。预计到9月上旬后，蔬菜价格将转入季节性下行区间。
青岛：稳产保供，守护好市民的“菜篮子”
青岛农业农村部门多措并举应对菜价波动，预计中秋节前蔬菜供应量将稳定增加
当下，岛城蔬菜价格受多种因素影响出现波动。今年，全市平均气温较常年同期偏高，部分内陆地区出现35摄氏度以上的高温天气。全市累计降水量比去年同期偏多75.4％，比历年同期偏多56.6％。记者采访获悉，受高温高湿影响，部分蔬菜生长缓慢，应季蔬菜如黄瓜等作物结果率降低。
对此，青岛农业农村部门多措并举稳产保供，保障“菜篮子”供应。
气温和降雨等因素影响菜价
胶州市胶莱镇青岛绿村农产品专业合作社拥有设施大棚和露天种植区域共1700亩，以种植胶州大白菜、洋葱、马铃薯、南瓜、黄瓜、辣椒、茄子等特色农产品为主，是青岛著名的蔬菜种植基地。合作社负责人张居克表示，每年合作社都会留出16个大棚用于生产夏季蔬菜，如西红柿、黄瓜、青椒、茄子，但今年由于天气原因，收成一般。
张居克从事农业生产20多年，在他的印象里，今年这种天气非常少见。设施农业一定程度上让蔬菜种植“看天”的不足得到弥补，使菜价在夏季相对稳定；但今夏的气温和降雨让设施农业亦受到影响，继而持续反映在菜价上。
青岛农恩蔬菜专业合作社理事长周孝东有与张居克同样的感受。青岛农恩蔬菜专业合作社常年发展订单农业，在莱西拥有西红柿和黄瓜的种植基地，还常年对宁夏、山西、内蒙古等地的种植基地有订单需求。周孝东告诉记者，今年不只青岛雨水多，全国各产地都在下雨，就连往年这个季节不太有降雨的宁夏、山西等地也频繁降雨，一定程度上影响了蔬菜产量和品质。
农业农村部门多措并举稳产保供
为保障“菜篮子”供应，让菜价波动基本正常，青岛农业农村部门深入调研，采取多种务实举措稳产保供，预计中秋节前蔬菜供应量将稳定增加。
在分区、分类摸排蔬菜等地产农产品的分布、品种和产销等情况下，农业农村部门全力抓好粮油、蔬菜、水果、生猪等重要农产品稳定生产，重点保障80家蔬菜生产基地、69家畜禽养殖场、18家屠宰场和55家果蔬冷库，防止出现难买和断供。
针对因降雨频繁、气温高等造成的田地和设施影响，农业农村部门第一时间派出农业技术人员指导农户增强蔬菜大棚稳固性、清理疏通排水沟，并开展雨后生产。同时，引导农民补种、改种短周期蔬菜，保障市场供应。
接下来，随着气温回落，蔬菜种植户已开展整地作业，小白菜、油菜等叶菜将陆续上市。农技专家建议种植户因地施策，合理确定蔬菜种植品种。设施种植户可以选择种植黄瓜、芸豆、西红柿等蔬菜，露天种植可以选择白菜、生菜等速生类蔬菜。同时，可采取喷施叶面肥等措施加强水肥管理和病虫害监测防治。
此外，农业新型经营主体在田间地头建设的223个农产品产地冷藏保鲜设施充分发挥应急存储和应急供应作用。以青岛绿村农产品专业合作社为例，其在冷库存储的土豆、白菜和大姜等，均已在这个季节售出，调节了市场的蔬菜品类。223个农产品产地冷藏保鲜设施存储总量可达近10万吨，当下，存量果蔬应急出货交易量达3万吨，丰富了市场品类、缓解了市场需求，同时应急存储因交通不畅无法运出的果蔬，新增储备达2万多吨。
张居克告诉记者，在当地农技人员的指导下，自己和周边的合作社都已将黄瓜换上第二茬苗，预计再有十天左右，第二茬苗的黄瓜就可以上市。同时，作为合作社的特色，胶州大白菜已经露天种植了三分之一，剩下的三分之二正在大棚中育苗，待到九月份移栽。
周孝东介绍，伴随着入秋后气候正常、天气转凉，预计9月中旬蔬菜产量将恢复至往年同期水平；10月份山东、河北、河南等地露天秋菜大量上市，预计蔬菜价格会有明显回落。
市农业农村局相关负责人告诉记者，保障“菜篮子”供应，要更加重视农业科研的作用。具体来说，一方面，加大科研攻关力度，针对七八月份高温高湿环境，鼓励科研育种单位研发耐热、抗病、抗徒长等蔬菜新品种，形成蔬菜接二连三上市梯队；另一方面，开展科学技术指导，针对青岛蔬菜“越夏难”的问题，指导农户利用遮阳网降温、加强病虫害防治等，确保夏季蔬菜生产不断档。同时，将不断提升农业防灾减灾能力，重点做好汛期农业防灾减灾工作，加强与气象部门沟通会商，提前发布预警信息；定期开展农业防汛防台风安全隐患排查整治，全面排除风险隐患点，保障蔬菜水果安全度汛。
青岛五大蔬菜批发市场蔬菜上市量达2999.6吨
9月中下旬省内蔬菜将大量供应上市
市发展改革委公布的青岛市粮油副食品价格监测情况周报显示，8月10日至16日，城阳、华中、抚顺路三大蔬菜批发市场蔬菜平均批发价格为2.88元，较上月同期上涨29.05％，较去年同期上涨39.67％。记者在采访时了解到，此次价格上涨的蔬菜品类主要集中在叶类菜和茄果类。
城阳蔬菜交易批发市场相关负责人介绍，青岛地区的蔬菜供应向来有“夏吃北，冬吃南”的习惯，夏季属于蔬菜供应“淡季”。青岛居民在夏季购买到的蔬菜只有60％来自省内，除本地的莱西、平度等外，还来自潍坊、临沂、聊城等地。大量蔬菜需要从内蒙古、河北等重要产地调运。由于叶类菜生长环境多喜凉，历来在这个时段价格都会有上涨趋势。再加上今年6至7月连续高温多雨，导致蔬菜减产，加剧了部分品类蔬菜的供需失衡。同时，高温也导致运输成本增加。
从市场供应的角度观察，市场整体平稳。记者从市商务局了解到，8月20日五大蔬菜批发市场的蔬菜上市量达2999.6吨，蔬菜品类超百种，供应量充足。为应对市场变化，蔬菜供应量在全市占比近七成的城阳和抚顺路两大批发市场也采取了多种举措。抚顺路批发市场蔬菜部经理周黎明介绍，“为应对蔬菜季节性变动，抚顺路批发市场提前储备了土豆、冬瓜和洋葱等耐储存的蔬菜，并于日前投放，目前该类蔬菜价格平稳。”同时，城阳和抚顺路两大批发市场相关负责人均表示，正积极搜集产地信息，引导批发商从内蒙古、河北等重要产地调运蔬菜，以增加叶类菜的市场供应量和供应品质。城阳蔬菜交易批发市场相关负责人介绍，为增加蔬菜的耐储性，市场持续投入资金建造冷库，目前已建成28个，在此基础上批发商自建冷库也超过20个。
“根据历年经验，蔬菜价格有望在9月中下旬平稳回落。”周黎明介绍，届时，降雨减少，天气转凉，省内蔬菜将大量供应上市。（综合自青岛日报/观海新闻）
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