近期，安徽省两家“半天妖”烤鱼门店食品安全问题引发社会关注。为了及时化解食品安全风险隐患，3月18日，市北区市场监督管理局按照省、市局统一部署，对辖区11家半天妖烤鱼店进行了现场突击检查。
本次检查，执法人员重点检查各单位食品原料是否落实索证索票、是否履行进货查验制度、是否超过保质期，色标管理是否落实，加工食材是否新鲜，是否使用回收食材，从业人员是否持有健康证、是否穿戴清洁工作衣帽等问题。
(, 下载次数: 6) 上传 点击文件名下载附件 经查，市北区11家“半天妖”门店后厨总体环境整洁，从业人员均持有效健康证明；餐饮具清洗消毒规范；食材统一进货并按照要求进行存储、解冻。速冻鱼、酱料包等都在有效期内，未发现涮毛肚等食材重复回收使用及缺斤少两问题。对于检查中发现的部分门店存在垃圾桶未加盖、物品摆放不规范等问题，执法人员已要求现场进行整改。 检查结束后，执法人员约谈了11家门店相关负责人，要求其充分履行食品安全主体责任，建立健全并落实各项食品安全管理制度，从经营场所、后厨环境、设施设备运转、食品原材料、进货查验和贮存、人员操作、清洗消毒等方面加强管理，坚决防范餐饮环节食品安全风险，保障民众身体健康安全。各门店负责人表示将严格按照约谈意见要求，对存在的问题认真梳理，采取有力措施整改，加强餐饮环节自我管理，共同营造人人满意的健康餐饮服务环境。 下一步，市北区市场监督管理局将加密对半天妖相关门店的检查频次，结合旅游市场整治行动，加大餐饮行业违法违规整治力度，守护消费者舌尖上的安全。消费者在外就餐时应注意：选择洁净餐厅就餐。外出聚餐应选择证照齐全、就餐场所环境整洁卫生的餐厅，优先选择实施“明厨亮灶”的餐饮场所。网络点餐应选择公示食品经营许可证的餐饮服务单位，并索要发票或正规收据。 谨慎食用高风险品种。点餐时尽量选择安全风险小的食品品种，慎食四季豆、凉菜冷食、生食水产品等高风险品种。注意辨识食物的颜色外观和组织形态是否异常、是否有异物和异味、是否变质。 注意饮食卫生与安全。消费者在就餐后，如发生发热、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，应立即到正规医疗机构就诊，遵从医嘱，并及时向当地市场监管部门和卫生健康部门报告或拨打12345。 欢迎光临 小扑网 (http://qingdaomop.com/) Powered by Discuz! X3.4
经查，市北区11家“半天妖”门店后厨总体环境整洁，从业人员均持有效健康证明；餐饮具清洗消毒规范；食材统一进货并按照要求进行存储、解冻。速冻鱼、酱料包等都在有效期内，未发现涮毛肚等食材重复回收使用及缺斤少两问题。对于检查中发现的部分门店存在垃圾桶未加盖、物品摆放不规范等问题，执法人员已要求现场进行整改。
检查结束后，执法人员约谈了11家门店相关负责人，要求其充分履行食品安全主体责任，建立健全并落实各项食品安全管理制度，从经营场所、后厨环境、设施设备运转、食品原材料、进货查验和贮存、人员操作、清洗消毒等方面加强管理，坚决防范餐饮环节食品安全风险，保障民众身体健康安全。各门店负责人表示将严格按照约谈意见要求，对存在的问题认真梳理，采取有力措施整改，加强餐饮环节自我管理，共同营造人人满意的健康餐饮服务环境。
下一步，市北区市场监督管理局将加密对半天妖相关门店的检查频次，结合旅游市场整治行动，加大餐饮行业违法违规整治力度，守护消费者舌尖上的安全。
消费者在外就餐时应注意：
选择洁净餐厅就餐。外出聚餐应选择证照齐全、就餐场所环境整洁卫生的餐厅，优先选择实施“明厨亮灶”的餐饮场所。网络点餐应选择公示食品经营许可证的餐饮服务单位，并索要发票或正规收据。
谨慎食用高风险品种。点餐时尽量选择安全风险小的食品品种，慎食四季豆、凉菜冷食、生食水产品等高风险品种。注意辨识食物的颜色外观和组织形态是否异常、是否有异物和异味、是否变质。
注意饮食卫生与安全。消费者在就餐后，如发生发热、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，应立即到正规医疗机构就诊，遵从医嘱，并及时向当地市场监管部门和卫生健康部门报告或拨打12345。
