《风味人间3·大海小鲜》又更新啦！在最新一集中，又有青岛人特别熟悉的美食，目前在腾讯视频的播放量达2.7亿，没错，这次C位出道的就是黄山海蜇及海蜇宴！ 这也是继第一集播出甜晒鱼之后，青岛山海小城王哥 ...
《风味人间3·大海小鲜》又更新啦！在最新一集中，又有青岛人特别熟悉的美食，目前在腾讯视频的播放量达2.7亿，没错，这次C位出道的就是黄山海蜇及海蜇宴！
这也是继第一集播出甜晒鱼之后，青岛山海小城王哥庄第二次登上这部殿堂级纪录片，王哥庄的特产可谓是占据了稳稳的C位。
2022年，王哥庄街道将倾心用情打造“山海小城王哥庄”IP地域品牌，以小城的文化、旅游、特产、民俗、民宿和美食六大版块为基石，整合激发全域文旅资源形成强势品牌效应。
黄山村（居）被誉为中国特色海蜇第一村，捕捞加工海蜇是黄山渔民世代传承的技艺，尤其手扒海蜇里子是一项绝活，入选市级非遗名录，黄山也被评为市级非遗特色社区。
在距离黄山不远的海域，有一条自然形成的海底深沟，是海蜇繁衍、生长的聚集地，每年七月底左右开始捕捞，整个海蜇季可以持续2-3个月，最多可一天捕捞10万斤海蜇。
占据地理优势的黄山渔民，驾驶小船从码头到捕捞区只需要15分钟，保证了海蜇的上岸及捕捞时间，这也是为什么黄山成为名副其实的中国特色海蜇第一村。
从海中捕捞的海蜇，渔民们在船上就对海蜇进行手工分离，分成海蜇皮、海蜇里子等。
船只靠岸后，海蜇会被从各地前来的商贩抢购一空，而在岸边的加工区，妇女们也早已经支起了炉，将分割好的海蜇进行蒸煮。
在黄山，海蜇可以被做成十余道菜，也就是俗称的海蜇宴，也是最让游客们期待和向往的，已成为小城夏天“鲜”味的代名词。
海蜇里子炒白菜、海蜇爪子炖拉瓜、老醋蜇头、海蜇凉粉等鲜爽的海蜇宴，成为大家必点美食。
拌、炖、炒等不同的烹饪方法，满足了大家不同地口味需求，“蜇”服大家的味蕾。
上满桌后，再配上王哥庄大馒头、崂山茶，点一道甜晒鱼，便可以品尝到“舌尖上的王哥庄”，隔着屏幕都能感受到香味扑鼻而来呢！
每年到了海蜇捕捞季，游小城吃海蜇已经成为了一条，感受山海小城全域旅游的经典线路，更是崂山王哥庄美食文化的代表。 |
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