在凉泉社区，1976年出生的任海照是一位少有的年轻“茶艺人”。茶农、评茶师、炒茶师、推广者……在集多重身份于一身的任海照看来，茶已经不能简单看做是解渴的饮料，而是一种文化。多年来，任海照致力于提升崂山 ...
在凉泉社区，1976年出生的任海照是一位少有的年轻“茶艺人”。茶农、评茶师、炒茶师、推广者……在集多重身份于一身的任海照看来，茶已经不能简单看做是解渴的饮料，而是一种文化。多年来，任海照致力于提升崂山茶文化内涵，重质量抓品质，让更多的人认识崂山茶、接受崂山茶、爱上崂山茶。
退伍军人回家乡 一口爱上崂山茶 春茶一早值千金。初见任海照时，他正在自己的茶园忙碌着。瘦瘦高高的任海照每年这个时候，都会奔波于茶厂和茶园之间，从育苗到田间管理，再到采茶、炒茶和包装，每一步他都亲力亲为。 执着、憨厚、淳朴是每一位熟悉任海照的人对他的评价。1994年，18岁的任海照参军入伍，从山里走出去的孩子有着山里人的韧劲，肯吃苦、肯钻研，入伍第一年便获得优秀士兵称号，此后多次获得表彰，并荣立三等功一次。
1998年12月，任海照退伍回到了家乡，他说：“凉泉是我的家，当时退伍的时候我也想留在大城市打拼，但更想回到自己的家乡，为乡村建设出一份力。” 当时的任海照并不喝茶，更别说研究茶文化，“年轻人都喜欢喝汽水，谁喝茶啊。”他笑着说。直到有一次在朋友那里，任海照喝到了刚刚上市的崂山春茶，只是一口，便被那种特殊的香味所吸引。传统的豌豆香还带有些许的樱桃花和杏花香味，朋友说这是崂山茶和其他地区茶叶最大的不同。 潜心研究茶文化 追求品质重源头 从那以后，任海照对茶有了新的定义，也开始转变以前认为茶水只是老年人专属的传统思想，更萌生了自己亲自做茶的想法。 说干就干，任海照开始走访周边的每一个茶园，先是小量收购鲜茶进行反复对比，再去茶厂跟着老炒茶师傅学习炒茶。为了不打扰别人，他就拿着本子站在旁边记下一道道工序，用他自己的话说，就是“偷师”。任海照当时给自己置办了一套炒茶工具，“没想到第一次尝试就成功了，朋友们品尝后都说非常好喝。”说起这个，任海照还有些许的自豪。后来，任海照考取了评茶员证书，并在2019年崂山区评茶大赛中获得了优秀奖。
从那时起，任海照开办了“天泉山茶厂”，他的“茶生意”也正式起步了。任海照认为，崂山风景优美、气候宜人，独特的地理位置和优越的自然环境造就了崂山茶的优良品质，遵循着“为良心人、做干净茶”的理念，坚持做“生态茶、干净茶”，便会提高自己的知名度，发展前景也值得期待。 任海照说:“要想做好茶，原料一定要好，所以我们要在源头进行把控，不能以次充好，哪怕成本高一些，也要做正宗崂山茶。”创业之初，任海照一直是在其他茶园收鲜茶回来自己炒制，但是由于各个茶园的鲜茶质量不一样，导致炒出的茶叶口感不太稳定，这也让任海照萌生了自己开办茶园的想法。 将崂山茶向北引 让茶香飘出乡村 2018年，任海照承包了三十亩地种植茶叶，为了选育优秀品种和借鉴南方茶厂经验，他去了安徽、浙江等地进行考察，除了选苗更重要的是学习别人推广的方法。“在保证品质的前提下，我现在更注重提升茶叶的文化内涵，怎样让更多人知道崂山茶。”任海照说。为此，任海照找到了青岛科技大学的殷晓峰老师，进行探讨研究，小到产品包装，再到公益参观。现在任海照正与即墨区部分乡村进行沟通，准备将崂山茶向北引进。
崂山茶有三最，那就是最北方、最优质还有纬度最高，这与崂山极佳的生态环境有着密不可分的关系，正所谓“高山多雾出好茶”，温和的气候和适宜的环境也是茶树生长的关键。所以，崂山茶北引对任海照来说也是一项难题，为此他和殷晓峰老师多次实地探访、实验研究，从选地到种植都在进行反复尝试。 俗话说一两黄金一两茶，春茶因为汲取了一整个冬天的养分，所以尤为珍贵，它的清香味和鲜爽度都比较高。任海照现在主做的就是春茶，“南方比较讲究明前茶，咱们北方气温略低大部分喝谷雨茶，而我想在不久以后推出正月茶。”任海照说。 坚定的信念让任海照碰到任何困难都未曾放弃，他说：“我相信只要用心去做，就会梦想照进现实。” |
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