2025年，青岛唯麦精酿啤酒迎来开业十周年。凌晨一点的唯麦精酿乡村酒厂，远离了市区的光污染，洁白月光笼罩下的整个乡村酒厂非常的宁静，只有发酵罐和制冷机在月光下低鸣。 还记得十年前那个夜晚，焕良在唯麦 ...
2025年，青岛唯麦精酿啤酒迎来创立十周年。凌晨一点的唯麦精酿乡村酒厂，远离了市区的光污染，洁白月光笼罩下的整个乡村酒厂非常的宁静，只有发酵罐和制冷机在月光下低鸣。
还记得十年前那个夜晚，焕良在唯麦闽江路酒吧的吧台前，向不知道第多少位客人讲解着“小麦啤酒为什么浑浊果香又来自哪里”“为什么IPA这么苦又为什么叫IPA”。 那时他还不知道，那些未被喝完的酒杯里晃动的，不是酒液，而是未来的十年。也许正是某位顾客的一句“希望你一直做下去我们一直有好酒喝”，我们酿造了十年。
有些味道 比岁月更顽固 总有人问：“青岛不缺啤酒，为什么还要做精酿？” 或许因为十年前那个倔强的念头，至今还在发酵：“好啤酒不该只有一种味道，就像人生不该只有一种活法，而每一种好味道都值得被尊重”。那些在纺织谷唯麦生产车间里熬过的通宵，那些被实验酒款酸倒的眉头，那些酿完酒后和朋友们喝一杯的痛快。
十年后终于明白：我们不是在酿酒，是在把青岛的海风、果园的日光、还有深夜不肯熄灭的执着，一滴一滴，封存在一个个酒瓶里。
敬所有未完成的发酵 几年前在酒厂门口种下的啤酒花，又钻出了新芽；这个春天，我们在莱西果园种下了颗时间胶囊：封存一支过桶艾尔，还有一封手写信，十年后再开启时，愿你我仍有赤子般的醉意。
十年前种下的啤酒梦想，如今已经获得很多认可。 但最好的那桶酒永远在明天，永远需要我们用心去酿造：当新的发酵罐搬进车间，当马连庄的蒲公英落在操场上，当麦芽一袋袋倒进糖化锅，当一筐筐水果被榨成汁等待发酵，我们知道——有些故事，才刚刚冒起第一粒气泡。
2025年，我们将继续在全国各地寻觅那些独具特色的在地水果、花、茶以及蜂蜜等。期待能让它们与啤酒碰撞出更多意想不到的惊喜。也希望我们以年轻酿造生产者的身份来助力乡村振兴，建设心目中的理想乡村。
2025年，我们同样期待能有更多志同道合的朋友加入我们的行列，一起投身精酿事业和乡村建设。 十周年限定彩蛋：即日起至12月31日，到纺织谷酒厂或者莱西乡村酒厂出示2015年的老照片（任何带年份的影像），兑换「现打精酿」一杯500mL；在公众号“唯麦精酿WHYM”评论区写下#我和唯麦的第一次#，点赞前三名将获得一对「十年限量款酒杯」。 |
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